为深入贯彻落实国家创新驱动发展战略，厚植科技创新发展优势，五粮液集团近日成功举办了以“传统发酵食品产业高质量发展”为主题的院士论坛。本次论坛聚焦发酵食品领域的技术开发与产业升级，特邀多位中国工程院院士与行业专家参与，共同探讨科技创新在传统产业中的引领作用。

论坛上，五粮液集团代表首先介绍了企业在科技创新方面的实践成果，特别是酿酒工艺的智能化升级、发酵微生物技术的研究突破以及产品质量追溯体系的建设。通过自主研发与合作创新，集团已推动多项核心技术实现产业化应用，显著提升了生产效率与产品品质。

与会院士围绕传统发酵食品产业的高质量发展路径展开深入研讨，提出多项前瞻性建议。专家指出，应加强基础科学研究，挖掘传统发酵工艺的科学内涵；推动大数据、人工智能等现代技术与传统产业深度融合，优化发酵过程控制与产品创新。论坛还强调了标准体系建设与知识产权保护的重要性，为产业可持续发展提供制度保障。

五粮液集团表示，将以此次论坛为契机，持续加大技术开发投入，构建产学研用协同创新平台。通过集聚高端人才与资源，企业致力于在传统发酵食品领域打造核心竞争力，助力中国食品工业向高端化、绿色化、智能化方向迈进。集团计划设立专项基金支持前沿技术研究，并推动成果转化，为全球消费者提供更优质的产品与服务。

本次院士论坛不仅为传统发酵食品产业的高质量发展注入了新动能，也彰显了五粮液集团以科技创新驱动企业成长的坚定决心，为行业树立了标杆。